Sehat Sajian Akuisisi 12 Restoran Lokal, Bentuk Grup F&B Sehat Terbesar Indonesia

Jakarta, 27 Mei 2026 — PT SehatSajian Kuliner Nusantara, grup restoran sehat berbasis bahan lokal yang berkembang pesat, mengumumkan penyelesaian akuisisi 12 restoran dari tiga brand berbeda milik PT Grup FnB Sehat Indonesia senilai total Rp 165 miliar. Transaksi ini meningkatkan total outlet SehatSajian dari 34 menjadi 46 lokasi aktif di 8 kota, menjadikannya jaringan restoran sehat terbesar di Indonesia berdasarkan jumlah outlet yang beroperasi di bawah satu manajemen terintegrasi. Pengumuman ini sekaligus menandai ekspansi SehatSajian ke Surabaya dan Bandung — dua kota dengan pasar F&B kesehatan yang belum terlayani secara optimal.

PT SehatSajian Kuliner Nusantara berdiri pada 2020 dengan konsep "makanan sehat yang tidak membosankan" — menawarkan menu berbasis whole food, rendah pengawet, tanpa MSG tambahan, dan mengutamakan bahan dari petani mitra lokal dalam radius maksimal 200 kilometer dari dapur produksi. Berbeda dari restoran sehat yang cenderung eksklusif dan mahal, SehatSajian memposisikan diri di segmen "healthy mainstream" dengan harga terjangkau Rp 35.000–75.000 per porsi dan desain restoran yang hangat dan inklusif. Model ini terbukti berhasil: rata-rata tingkat keterisian (occupancy rate) 73 persen di seluruh outlet dan NPS (Net Promoter Score) 72 — tertinggi di kategori.

Dua belas restoran yang diakuisisi terdiri dari brand GreenPot (7 outlet, spesialisasi bowls dan salad premium, mayoritas berlokasi di pusat perbelanjaan mid-to-premium), brand JuiceMania (3 outlet, jus cold-pressed dan meal replacement), dan brand AsianWell (2 outlet, masakan Asia Tenggara berbasis rempah fungsional). Seluruh brand dipertahankan sebagai sub-brand di bawah payung SehatSajian, dengan standarisasi sistem supply chain, penggajian, dan teknologi POS yang seragam. Integrasi sistem dijadwalkan selesai dalam 90 hari pasca-closing.

Model Rantai Pasok dan Komitmen Petani Lokal

Salah satu keunggulan kompetitif SehatSajian yang paling menonjol adalah jaringan kemitraan petani langsung yang mencakup 340 mitra tani di 12 provinsi. Model kemitraan "Tani Mitra SehatSajian" menjamin harga beli minimum 15–25 persen di atas harga pasar dengan pembayaran maksimal 7 hari setelah pengiriman — jauh lebih cepat dari siklus pembayaran distributor konvensional yang bisa mencapai 60–90 hari. Dampaknya ganda: SehatSajian mendapat bahan segar berkualitas lebih tinggi dengan harga lebih kompetitif, sementara petani mendapat kepastian pasar dan cashflow yang lebih sehat.

Untuk mendukung ekspansi ke Surabaya dan Bandung, SehatSajian akan membuka dapur produksi (commissary kitchen) regional di Surabaya pada Q4 2026 yang akan mensuplai seluruh outlet Jawa Timur dan Jawa Barat. Investasi commissary kitchen diestimasi Rp 28 miliar dengan kapasitas produksi 8.000 porsi per hari. Perusahaan juga mempersiapkan model franchise untuk akselerasi pertumbuhan organik pasca-2027, dengan target 100 outlet pada akhir 2028 melalui kombinasi operated dan franchised. Paket franchise SehatSajian didesain dengan investasi awal Rp 800 juta – 1,2 miliar.

Tentang PT SehatSajian Kuliner Nusantara

PT SehatSajian Kuliner Nusantara adalah grup restoran sehat dengan 46 outlet aktif di 8 kota Indonesia, dibangun di atas misi membuat makanan sehat terjangkau dan lezat untuk semua. Didirikan pada 2020 di Jakarta, SehatSajian beroperasi melalui empat brand: SehatSajian (flagship), GreenPot, JuiceMania, dan AsianWell, yang semuanya mengutamakan bahan lokal dari 340 mitra tani di 12 provinsi. Informasi lebih lanjut dan reservasi di www.sehatsajian.id.